ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಎಣ್ಣೆ
• ಖಾರದಪುಡಿ
• ಉಪ್ಪು
• ಪನಿರ್
• ಮಶ್ರೂಮ್
• ಚೀಸ್
ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಹಂತ 1
ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಮೊದಲಿಗೆ ಪನ್ನೀರ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಗೂ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಆನಂತರ ಒಂದು ಬಾಂಡಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದಾದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಒಡೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಹಂತ 2
ಲೊಪ್ಲೇಮ್ ಸ್ಟವ್ಮೇಲೆ ತವಾವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಕಾದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಡಿಸಿ .
ಹಂತ 3
ನಂತರ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತವಾದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೆಂದ ನಂತರ ಮೇಲೆ ಪನ್ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ನಂತರ ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಹಾಕಿ.
ಹಂತ 4
ಸ್ಟವ್ ನನ್ನು ಲೊ ಫ್ಲೇಮ್ ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ತಾವರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಬೆಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇರೊಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಕೊಂಡರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
ಇದನ್ನು ಓದಿ :https://kairuchi.in/%e0%b2%8e%e0%b2%97%e0%b3%8d-%e0%b2%aa%e0%b3%8a%e0%b2%9f%e0%b2%be%e0%b2%9f%e0%b3%8b/
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ (ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ)
ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಎನ್ನುವುದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಭಾರತೀಯ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡಿದ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರೆಸಿಪಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಓವನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೂಡ ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ, ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಒಂದು ಡಿಶ್ ಆಗಿದೆ.
ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದರೇನು?
ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು (egg) ಮುಖ್ಯ ಟಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಪಿಜ್ಜಾ. ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ, ಚೀಸ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಇಡಿ. ಅದು ಫೋಮ್ ಆಗಿದಾಗ, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಸಿ. ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಹಚ್ಚಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೇಟೊ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಮೇಲೆ ಸುರಿಸಿ. ಕೊನೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದರೆ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರ
ಮೊಟ್ಟೆ (Egg) ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ದೇಹದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ
ದೇಹದ ಸೆಲ್ಗಳ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದಿನನಿತ್ಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು.
2. ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಲಿನ್ (Choline) ಎನ್ನುವ ಪೋಷಕಾಂಶ ಇದೆ.
ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ (memory) ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸಹಕಾರಿ
3. ಎಲುಬುಗಳ ಬಲಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹಾಗೂ ವಿಟಮಿನ್ D ಇದೆ.
ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ
ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಎಲುಬು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
4. ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೇಟೊ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ):
ವಿಟಮಿನ್ C ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ
ದೇಹದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ
ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತವೆ
5. ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ (ಮಿತವಾಗಿ ತಿಂದರೆ)
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಬ್ಬು (good fats) ಇರುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು (ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ)
6. ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವ ಆಹಾರ
ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಟ್ಗಳ ಸಮತೋಲನ ಹೊಂದಿದೆ.
ದಿನಪೂರ್ತಿ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ
ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೂ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಉತ್ತಮ
7. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ
ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಇದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ
8. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ
ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೂಲಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ
ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ
9. ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ (ಸರಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ)
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ
ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
10. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬಯೋಟಿನ್:
ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ
ಚರ್ಮದ ಕಾಂತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ನಖಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು
ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದರೂ:
ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಹಾಕಬೇಡಿ
ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆ ತಪ್ಪಿಸಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಬಹುದು
ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬೇಕು
ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಟಿಪ್ಸ್
ಮೈದಾ ಬದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ
ಕಡಿಮೆ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ
ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ
ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತವೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ
ಪ್ರಾಸೆಸ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ
ಸಮಾರೋಪ
ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಬಹುದು.
“ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವೂ – ಎಗ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸಿಗುತ್ತವೆ!”
