ಪರಿಚಯ
ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂಡೋ-ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಶೆಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ನ ಖಾರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ರುಚಿ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆ ಸಮಾರಂಭಗಳು, ಪಾರ್ಟಿಗಳು, ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಎಂದರೇನು?
ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತಂದು, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಶೆಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವೇ ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್.
ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
🔸ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಾಗಿ
- ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ – 12 ರಿಂದ 15 ತುಂಡುಗಳು
- ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ನಿಂಬೆ ರಸ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಮೊಟ್ಟೆ – 1
- ಮೈದಾ – 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ – 4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಎಣ್ಣೆ – ಕರಿಯಲು
🔸ಶೆಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು
- ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 15
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 12 ಕಾಳು
- ಶುಂಠಿ – 1 ಇಂಚು
- ಎಣ್ಣೆ – 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ – 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
🔸ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನ
1. ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆದು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
🔸ಮೆರಿನೇಷನ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ:
ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
ಉಪ್ಪು
ನಿಂಬೆ ರಸ
ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
ಅದಕ್ಕೆ:
ಮೊಟ್ಟೆ
ಮೈದಾ
ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
🔸ಶೆಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹಂತ 1
ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ.ಅವನ್ನು ಶುಂಠಿ ಹಾಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ.
ಹಂತ 2
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.ರುಬ್ಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಂತ 3
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಇದೀಗ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಶೆಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
🔸ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಕರಿಯುವ ವಿಧಾನ
1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
4. 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬಂದಾಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಟಿಷ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
🔸ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶೆಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕರಿದ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಕ್ಕೂ ಲೇಪವಾಗುವಂತೆ ಕಲಸಿ.
ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
🔸ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಓನಿಯನ್ ಸೊಪ್ಪು
ಎಳ್ಳು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು
ಇವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
🔸ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಟಿಪ್ಸ್
1. ಡಬಲ್ ಫ್ರೈ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲ ಬಾರಿ 80% ಬೇಯುವಷ್ಟು ಕರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
ಮತ್ತೆ 1 ನಿಮಿಷ ಕರಿಯಿರಿ.
ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕರಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಬಳಕೆ
ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
3. ಐಸ್ ವಾಟರ್
ಮೆರಿನೇಷನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕೋಟಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಚ್ಚು ಖಾರ ಬೇಕಾದರೆ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೆಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಹಾಗೂ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
🔸ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಜೊತೆಗೆ:
ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್
ನೂಡಲ್ಸ್
ವೆಜ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್
ಗಾರ್ಲಿಕ್ ರೈಸ್
ಕೊಲ್ಡ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್
ಸೇರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಇಂಡೋ-ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಚಿಕನ್, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲ
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್:
ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದೇಹದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ದುರಸ್ತಿಗೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಯುವಕರ ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವ ಆಹಾರ
ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು.
3. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ
ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಶುಂಠಿ
ಕಾಳು ಮೆಣಸು
ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳಿವೆ. ಇವು ದೇಹವನ್ನು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ವಿಟಮಿನ್ B ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ B-ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ:
ವಿಟಮಿನ್ B3 (ನಿಯಾಸಿನ್)
ವಿಟಮಿನ್ B6
ವಿಟಮಿನ್ B12
ಇವು:
ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು
ಆಹಾರವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು
ರಕ್ತಕಣಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ
ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
5. ಸ್ನಾಯುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ
ಜಿಮ್ ಮಾಡುವವರು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು:
ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬಲ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು
ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಪುನಶ್ಚೇತನಕ್ಕೆ
ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು
ಸಹಕಾರಿ.
6. ಕಬ್ಬಿಣ (Iron) ಮತ್ತು ಜಿಂಕ್ (Zinc) ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ
ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಜಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ:
ರಕ್ತದ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಸುಧಾರಿಸಲು
ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ
ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ:
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ.
ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಶುಂಠಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಶುಂಠಿ:
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದೇಹದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ.
9. ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಶೆಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ನ ಖಾರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಮೊದಲು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಮಾನಸಿಕ ತೃಪ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ
ಇಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ:
ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಸಂತೋಷ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದ ಅನುಭವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
🔸ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳು
ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇರುವವರು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಏರ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ : https://kairuchi.in/pineapple-cake-%e0%b2%aa%e0%b3%88%e0%b2%a8%e0%b2%be%e0%b2%aa%e0%b2%b2%e0%b3%8d-%e0%b2%95%e0%b3%87%e0%b2%95%e0%b3%8d/
ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ, ಕರಕರೆಯಾಗಿ ಹಾಗೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
1. ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿರಿ
ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಫ್ರೋಜನ್ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸರಿಯಾದ ಮೆರಿನೇಷನ್ ಮುಖ್ಯ
ಕನಿಷ್ಠ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಳನುಗ್ಗುತ್ತದೆ.
ರಾತ್ರಿ ಪೂರ್ತಿ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ
ನಿಂಬೆ ರಸ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಜ್ಯೂಸಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಕೋಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ
ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಬಳಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕರಕರೆಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಮೈದಾ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಉತ್ತಮ.
5. ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಪಮಾನ ಸರಿಯಾಗಿರಲಿ
ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದರೆ ಹೊರಭಾಗ ಸುಟ್ಟು ಒಳಭಾಗ ಬೇಯದೇ ಇರಬಹುದು.
ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ಡಬಲ್ ಫ್ರೈ ವಿಧಾನ ಬಳಸಿ
ಮೊದಲ ಬಾರಿ 80% ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ.
5 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಮತ್ತೆ 1–2 ನಿಮಿಷ ಕರಿಯಿರಿ.
ಇದರಿಂದ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕರಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಶೆಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಖಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ
ಶೆಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
9. ಅತಿಯಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ
ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಕರಕರೆಯ ಗುಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇಟ್ಟರೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಡಿಸುವ 2–3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
11. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಓನಿಯನ್ ಬಳಸಿ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಓನಿಯನ್ ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆ ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳು ಕೂಡ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
12. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಖಾರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶೆಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
13. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ
ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಬದಲು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಸರಿಯಾದ ಜೊತೆಗಾರಿಕೆ
ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಜೊತೆ:
ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್
ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್
ಗಾರ್ಲಿಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್
ವೆಜ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್
ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್
ಬಡಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
15. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಉಳಿದ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 1 ದಿನದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಮರುಬಳಕೆಗೆ ಏರ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
16. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ
ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ : https://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_as_food https://en.wikipedia.org/wiki/Sichuan_pepper
ಸಮಾರೋಪ
ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಖಾರವಾದ ಹಾಗೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಇಂಡೋ-ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮೆರಿನೇಷನ್, ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶೆಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪಾರ್ಟಿ, ಕುಟುಂಬ ಸಮಾರಂಭ ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದ ವಿಶೇಷ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಈ ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಿಕನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೆ ಪಾತ್ರವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು…
