ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್ ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಡೆಸರ್ಟ್

ಪರಿಚಯ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಡೆಸರ್ಟ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸಿಹಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಲಾಯಿ, ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ಗಳ ಸಣ್ಣ ಕುರುಕುತನ ಒಂದೇ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದರಿಂದ ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಹಬ್ಬದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ಮದುವೆ, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಲಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಡೆಸರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅದರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮಲಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ನೋಡಲು ಕೂಡ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ – 2 ಕಪ್

• ಹಾಲು – 500 ಮಿ.ಲೀ.

• ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ – 100 ಮಿ.ಲೀ.

• ಸಕ್ಕರೆ – 4–5 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

• ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಕೇಸರಿ – ಸ್ವಲ್ಪ

• ಗೋಡಂಬಿ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

• ಬಾದಾಮಿ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

• ಪಿಸ್ತಾ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

• ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು – ಸ್ವಲ್ಪ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಡ್ಡಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಸಿದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 2: ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 3: ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು

ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 500 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿಯದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10–15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಮಲಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 2–3 ನಿಮಿಷ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ: ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಮಲಾಯಿ ಕ್ರೀಮಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 5: ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮಲಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6: ಮಲಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು

ತಯಾರಾದ ಮಲಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30–45 ನಿಮಿಷ ಇಡಿ. ಮಲಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7: ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕುವುದು

ಸಣ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕ ಡೆಸರ್ಟ್ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 8: ಮಲಾಯಿ ಪದರ ಹಾಕುವುದು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಲಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.‌ ಮತ್ತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಒಂದು ಪದರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಲಾಯಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಹಾಕಬಹುದು.ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ + ಮಲಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಹಂತ 9: ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡುವುದು

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 2–3 ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ, ಬಾದಾಮಿ ಚೂರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳುಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಂತ 10: ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವುದು

ತಯಾರಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು 1–2 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮಲಾಯಿಯ ಕ್ರೀಮಿ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಹಸಿರು ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಡೆಸರ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.

2. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಬೆಂಬಲ ಸಿಗಬಹುದು. ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಔಷಧೀಯ ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು.

3. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶವಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ನಾರಿನಂಶವೂ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ನಾರಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಂಶಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.

4. ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತಹ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

5. ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲುಬು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಸಮತೋಲನದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6. ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೆಸರ್ಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯಬಹುದು.

7. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಾರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ವರ್ಗದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸಮತೋಲನದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು.

8. ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ

ಬಾದಾಮಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ದೇಹದ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

9. ಪಿಸ್ತಾದಿಂದ ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ

ಪಿಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ನಾರಿನಂಶ ಹಾಗೂ ವಿವಿಧ ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಡೆಸರ್ಟ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ಪಿಸ್ತಾ ಕಪ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

10. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಇವು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

11. ದೇಹದ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬೆಂಬಲ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಫ್ರೀ ರ್ಯಾಡಿಕಲ್‌ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ದೇಹದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬೆಂಬಲ ನೀಡುತ್ತವೆ.

12. ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಇರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಸೇರಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಡೆಸರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಬಹುದು.

13. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳು ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಸಕ್ತಿ ತೋರದಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಡೆಸರ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸೇವನೆಯತ್ತ ಆಸಕ್ತಿ ಮೂಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವಾಗ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

14. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಡೆಸರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎರಡೂ ಇರುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲದ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

15. ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ವೈವಿಧ್ಯ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಲು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಂದೇ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಲ್ಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನದಿಂದ ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು.

16. ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ

ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

17. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

18. ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು

ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೋಡದೆ, ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

19. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ ಸಮತೋಲನ, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮತೋಲನದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಈ ಖನಿಜದ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ : https://kairuchi.in/paneer-lava-balls-%e0%b2%aa%e0%b2%a8%e0%b3%80%e0%b2%b0%e0%b3%8d-%e0%b2%b2%e0%b2%be%e0%b2%b5%e0%b2%be-%e0%b2%ac%e0%b2%be%e0%b2%b2%e0%b3%8d%e0%b2%b8%e0%b3%8d/

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಾಜಾ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವ, ಕುಗ್ಗಿರುವ ಅಥವಾ ಕಲೆ ಬಿದ್ದಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

2. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಮಲಾಯಿ ಕಪ್ ನೋಡಲು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಬೇಕೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ತಾಜಾ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮಲಾಯಿಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೊಂಬಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಇಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ತೊಳೆದ ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮಲಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ತೆಳುವಾಗಬಹುದು.

4. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ

ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀಜ ಇರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ.

5. ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮುಖ್ಯ

ಮಲಾಯಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಪ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಾಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಲಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ

ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಬದಲು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗ ಹಾಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಾಯಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

7. ಹಾಲು ಪಾತ್ರೆಯ ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಲಕಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಬೇಡಿ

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಗಂಟುಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಿಹಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

10. ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ

ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಹಾಕಿದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ರುಚಿ ಮರೆಮಾಚಬಹುದು.

11. ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಲಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಲಹೆ. ಮಲಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ರೀಮಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

12. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕಲಕಬೇಡಿ

ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಕಲಕುವುದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮಲಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದಾಗುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

13. ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ

ತಾಜಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಬಳಸಿದರೆ ಡೆಸರ್ಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದರ ಪರಿಮಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಲಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣ ಸಾಕಾಗಬಹುದು.

14. ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ

ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಟ್ಟು ಬಳಸಿದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕೇಸರಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

15. ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದು ಬಳಸಿ

ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದು ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕುರುಕುತನ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದು ಸುಡಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬರುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯುವುದು ಸಾಕು.

16. ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿದರೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವಾಗ ತಿನ್ನಲು ಅಸೌಕರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸಿದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಮಚದಲ್ಲೂ ಮಲಾಯಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ.

17. ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಪ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್‌ನ ಸೌಂದರ್ಯ ಅದರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಕಪ್ ಬಳಸಿದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಲಾಯಿಯ ಪದರಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

18. ಪದರಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ

ಮೊದಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಂತರ ಮಲಾಯಿ, ಮತ್ತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಲಾಯಿ ಎಂಬ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿಟ್ಟರೆ ಕಪ್ ನೋಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.

19. ಕಪ್‌ನ ಅಂಚು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಲಿ

ಮಲಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಕಪ್‌ನ ಹೊರಭಾಗ ಅಥವಾ ಅಂಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಡೆಸರ್ಟ್‌ನ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಬಹುದು. ಕಪ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ‌ : https://en.wikipedia.org/wiki/Grape

ಸಮಾರೋಪ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೂ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾದ ಡೆಸರ್ಟ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ತಾಜಾ ರುಚಿ, ಹಾಲಿನ ಮಲಾಯಿಯ ಮೃದುವಾದ ಸ್ವಭಾವ, ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಕ್ರೀಮಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯ ಪರಿಮಳ ಹಾಗೂ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ನ ಕುರುಕುತನ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಾಯಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿ, ಕುಟುಂಬದ ಊಟ, ಹಬ್ಬ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ವಿಶೇಷ ಅತಿಥಿಗಳ ಸ್ವಾಗತ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಣ್ಣ ಡೆಸರ್ಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು.