ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ರೆಸಿಪಿ – ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿ

ಪರಿಚಯ

ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪನೀರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಿಶ್ ಈಗ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆ, ಟೊಮೇಟೊ ಆಧಾರಿತ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಈ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಕ್ರೀಮಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾನ್, ರೋಟಿ, ಕುಲ್ಚಾ, ಜೀರಿಗೆ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಪುಲಾವ್ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸವಿದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅನುಭವ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪನೀರ್ – 250 ಗ್ರಾಂ

• ಬೆಣ್ಣೆ – 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

• ಎಣ್ಣೆ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

• ಈರುಳ್ಳಿ – 2 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

• ಟೊಮೇಟೊ – 4 ರಿಂದ 5

• ಶುಂಠಿ – 1 ಇಂಚು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 6 ರಿಂದ 7 ಕಡಿ

• ಗೋಡಂಬಿ – 10 ರಿಂದ 12

• ಕ್ರೀಮ್ – ½ ಕಪ್

• ಹಾಲು – ¼ ಕಪ್

ಮಸಾಲೆಗಳು

• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಅರಿಶಿನ – ¼ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಗರಂ ಮಸಾಲಾ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಕಸೂರಿ ಮೆಂತ್ಯೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನು – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ

• ಕ್ರೀಮ್

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

• ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

🔸ಪನೀರ್ ತಯಾರಿ

ಪನೀರ್ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಪನೀರ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು:

1. ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

3. ಅದರಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ.

4. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಇದರಿಂದ ಪನೀರ್ ಮೃದುವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

🔸ಟೊಮೇಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ:

ಟೊಮೇಟೊ

ಗೋಡಂಬಿ

ಶುಂಠಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ.

ಈ ಪ್ಯೂರಿ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಗಾಢತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

🔸ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1 – ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದು

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು:

ಬೆಣ್ಣೆ

ಎಣ್ಣೆ

ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2 – ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸುವುದು

ಈಗ ಟೊಮೇಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.

🔸ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಈಗ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

ಅರಿಶಿನ

ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ

ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ

ಉಪ್ಪು

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆ ಸುಡದಂತೆ ಕಲಸಿ.

5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

🔸ಕ್ರೀಮಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಪಡೆಯುವುದು

ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಗಾಗಿ:

ಕ್ರೀಮ್

ಹಾಲು

ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ.

ನಂತರ:

ಕಸೂರಿ ಮೆಂತ್ಯೆ

ಗರಂ ಮಸಾಲಾ

ಸಕ್ಕರೆ

ಸೇರಿಸಿ.

ಇವು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸಮತೋಲನವಾದ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.

🔸ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸುವುದು

ಈಗ ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅತಿಯಾಗಿ ಕಲಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಪನೀರ್ ಒಡೆಯಬಹುದು.

3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ನಿಧಾನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

🔸ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಡಿಶ್ ಜೊತೆ:

ಬಟರ್ ನಾನ್

ತಂದುರಿ ರೋಟಿ

ಫುಲ್ಕಾ

ಕುಲ್ಚಾ

ಜೀರಿಗೆ ರೈಸ್

ವೆಜ್ ಪುಲಾವ್

ಬಹಳ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

🔸ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಗೆ ಟಿಪ್ಸ್

1. ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ

ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿದರೆ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

3. ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮುಖ್ಯ

ಇದು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಕ್ರೀಮಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಕಸೂರಿ ಮೆಂತ್ಯೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒದೆದು ಹಾಕಿದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

5. ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

🔸ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪನೀರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲು – 1 ಲೀಟರ್

ನಿಂಬೆ ರಸ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

ವಿಧಾನ

1. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.

2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಾಲು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಸಿ.

5. ನೀರು ತೆಗೆದು ಒತ್ತಿ.

6. 1 ಗಂಟೆ ಭಾರವಾದ ಪಾತ್ರೆ ಇಡಿ.

ಪನೀರ್ ಸಿದ್ಧ.

🔸ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾದ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು

1. ಧಾಬಾ ಸ್ಟೈಲ್

ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸ್ಪೈಸಿ ಸ್ಟೈಲ್

ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಜೈನ್ ಸ್ಟೈಲ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

4. ವೆಗನ್ ಸ್ಟೈಲ್

ಪನೀರ್ ಬದಲು ಟೋಫು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

🔸ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ

ಲೋ ಫ್ಯಾಟ್ ಹಾಲು ಬಳಸಿ

ಎಣ್ಣೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ

ಟೋಫು ಬಳಸಬಹುದು

ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು

ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪನೀರ್, ಟೊಮೇಟೊ, ಗೋಡಂಬಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಇರಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

1. ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲ

ಪನೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಪುನರ್ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ.

ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ

ಜಿಮ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ

ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ

ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಶಾಕಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪನೀರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

2. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ಪನೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇವು ಎಲುಬು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ.

ಲಾಭಗಳು

ಎಲುಬು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ಹಲ್ಲುಗಳು ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ

ವಯಸ್ಸಾದ ಮೇಲೆ ಎಲುಬು ದುರ್ಬಲತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು

ಮಕ್ಕಳ ಎಲುಬಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ

ನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ದೇಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ:

ಬೆಣ್ಣೆ

ಕ್ರೀಮ್

ಗೋಡಂಬಿ

ಪನೀರ್

ಇರುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಎನರ್ಜಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಯಾರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ?

ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ

ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ

ದುರ್ಬಲತೆ ಇರುವವರಿಗೆ

4. ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ ಟೊಮೇಟೊ

ಈ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಟೊಮೇಟೊದಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಪಿನ್ ಎಂಬ ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಲಾಭಗಳು

ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ

ದೇಹದ ಉರಿಯೂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಟೊಮೇಟೊದಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ C ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ.

5. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿರುವ:

ಶುಂಠಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮಸಾಲೆಗಳು

ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ

ದೇಹದ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿ

6. ಸ್ನಾಯುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ

ಪನೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಸಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಲಾಭಗಳು

ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ವರ್ಕೌಟ್ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ

ದೇಹದ ಪುನಶ್ಚೇತನಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ

ಜಿಮ್‌ಗೆ ಹೋಗುವವರು ಪನೀರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

7. ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರಿಂದ

ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು

ಮಧ್ಯ ಮಧ್ಯೆ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ

ಹಸಿವು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ

8. ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ

ಪನೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಲಾಭಗಳು

ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ ಸುಧಾರಣೆ

ಏಕಾಗ್ರತೆ ಹೆಚ್ಚಳ

ಮಕ್ಕಳ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ

9. ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಟೊಮೇಟೊ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಚರ್ಮ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಕಾಂತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು

ಒಣ ಚರ್ಮ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು

10. ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ

ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರು ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಏಕೆ?

ಇದರಲ್ಲಿ:

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು

ಪ್ರೋಟೀನ್

ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯಕ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಈ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ:

ಜೀereke

ಧನಿಯಾ

ಶುಂಠಿ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಲಾಭಗಳು

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ

ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಕಡಿಮೆ

ಆಹಾರ ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣ

12. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ

ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪನೀರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಗುವ ಲಾಭಗಳು

ಎಲುಬು ಬೆಳವಣಿಗೆ

ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಳ

ತೂಕ ಸಮತೋಲನ

ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ

ಕಡಿಮೆ ಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ.

13. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ

ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೂ ಪನೀರ್ ಉಪಯುಕ್ತ.

ಕಾರಣ

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್

ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ.

14. ರಕ್ತದ ಒತ್ತಡ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ

ಪನೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ

ರಕ್ತದ ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ

ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಳಕೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

15. ನಿದ್ರೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ

ಪನೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪ್ಟೋಫಾನ್ ಎಂಬ ಅಂಶ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು:

ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಶಾಂತಿ

ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆ

ನೀಡಲು ಸಹಕಾರಿ.

16. ಶರೀರಕ್ಕೆ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ತಿಂದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಷ್ಣತೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

17. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲ

ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ

ಚರ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ

ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಸುಧಾರಣೆ

18. ಶಾಕಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ

ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವಿಸದವರಿಗೆ ಪನೀರ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ.

ಏಕೆ?

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹೆಚ್ಚು

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ

19. ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ

ಜಿಮ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ:

ಸ್ನಾಯು ಪುನರ್ ನಿರ್ಮಾಣ

ಶಕ್ತಿ ಮರುಪಡೆಯಲು

ಪನೀರ್ ಸಹಕಾರಿ.

🔸ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಲಹೆಗಳು

✔ ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ

ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ತಪ್ಪಿಸಲು.

✔ ಲೋ ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ

ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

✔ ಗೋಧಿ ರೋಟಿ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸಿ

ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

✔ ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ

ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ತಪ್ಪಿಸಿ.

✔ ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಬಳಸಿ

ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

🔸ಪನೀರ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯ

ಪನೀರ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ

ವಿಟಮಿನ್ B12

ಫಾಸ್ಫರಸ್

ಕೊಬ್ಬು

🔸ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು

1. ಟೊಮೇಟೊ ಕಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಡುವುದು

ಗ್ರೇವಿ ಕಚ್ಚು ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.

2. ಪನೀರ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮಸಾಲೆ ಸುಡುವುದು

ರುಚಿ ಕೆಡುತ್ತದೆ.

4. ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕುವುದು

ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿತನ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ : https://kairuchi.in/%e0%b2%8e%e0%b2%a3%e0%b3%8d%e0%b2%a3%e0%b2%be%e0%b2%97%e0%b2%be%e0%b2%af%e0%b2%bf/

ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಪನೀರ್‌ನ ಮೃದುವು ಈ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ.

1. ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವೇ ಪನೀರ್. ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ

ಮೃದುವಾದ ಪನೀರ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪನೀರ್ ಬಳಸಬೇಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ

ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಗ್ರೇವಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪನೀರ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ?

1. ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

2. ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ

3. ನಂತರ ತೆಗೆದು ಬಳಸಿ

ಇದರಿಂದ ಪನೀರ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಟೊಮೇಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾದ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಟೊಮೇಟೊ ಪ್ರಮುಖ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದದ್ದು

ಕಚ್ಚು ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ

ಹುಳಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಟೊಮೇಟೊ ಬಳಸಿ

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೇಟೊ ಉತ್ತಮ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗ್ರೇವಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

4. ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ

ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ರೀಮಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್‌ಗೆ ಗೋಡಂಬಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸಲಹೆ

ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರಿ

ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ

ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಇದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

5. ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಬಳಸಿರಿ

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವರು ಫುಡ್ ಕಲರ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಚಿಲ್ಲಿ.

ಲಾಭಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ

ಹೆಚ್ಚು ಕಾರವಿಲ್ಲ

ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಲುಕ್

6. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿ

ಕೆವಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿದರೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ

ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ

ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡೂ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತವೆ.

7. ಕ್ರೀಮ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದು ಬೇರ್ಪಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ

ಉರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ

ಇದರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

8. ಕಸೂರಿ ಮೆಂತ್ಯೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ

ಇದು ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾದ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯ ರಹಸ್ಯ.

ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕು?

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒದೆದು

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಇದರಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ.

9. ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪನೀರ್ ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ

3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು

10. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ

ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಮೂತ್ ಗ್ರೇವಿಗೆ:

ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ

ಬೇಕಾದರೆ ಜಲ್ಲಿಯಿಂದ ಸೋಸಿ

ಇದರಿಂದ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಗ್ರೇವಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

11. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಟೊಮೇಟೊ ಹುಳಿ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಉಪಯುಕ್ತ.

ಎಷ್ಟು?

ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು

ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಸಮತೋಲನವಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದರೆ:

ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ರುಚಿ ರಿಚ್ ಆಗುತ್ತದೆ

13. ಸ್ಮೋಕಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಕೊಡಬಹುದು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಧೂಮದ ರುಚಿಗೆ:

ವಿಧಾನ

1. ಕೊಯ್ಲೆ ತುಂಡು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ

2. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಿ

3. ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ

4. ಗ್ರೇವಿಯೊಳಗೆ ಇಟ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ

2 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು.

14. ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿರಿ

ಹಳೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ

ಹೊಸ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗರಂ ಮಸಾಲೆ

ಬಳಸಿ.

15. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಅರ್ಧಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಕೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ

ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ

16. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ

ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲೇ ರುಚಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ

ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬಳಸಿ

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ

17. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ

ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಇದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

18. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ ಮಾಡಿ

ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಬೇಕಾದರೆ:

ಕಡಿಮೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರೀಮ್

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ

ಬಳಸಿ.

19. ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಾಗಿ:

ಲೋ ಫ್ಯಾಟ್ ಪನೀರ್

ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ರೀಮ್

ಬಳಸಿ.

20. ಟೋಫು ಬಳಸಿ ವೆಗನ್ ರೂಪ ಮಾಡಬಹುದು

ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನ ತಿನ್ನದವರು:

ಪನೀರ್ ಬದಲು ಟೋಫು

ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು

ಬಳಸಬಹುದು.

21. ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಹೆವಿ ಬಾಟಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಾದಾಯಿ ಬಳಸಿದರೆ:

ಮಸಾಲೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ

ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ

22. ರೋಟಿ ಮತ್ತು ನಾನ್ ಜೊತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ

ಈ ಡಿಶ್ ಜೊತೆ:

ಬಟರ್ ನಾನ್

ಜೀರಿಗೆ ರೈಸ್

ಕುಲ್ಚಾ

ತಂದುರಿ ರೋಟಿ

ಬಹಳ ರುಚಿ.

23. ಉಳಿದರೆ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ವಿಧಾನ

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ

2 ದಿನಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಿ

ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ

24. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಆದರೆ:

ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಬಳಸುವಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ

25. ಪಾರ್ಟಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ:

ಗ್ರೇವಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿ

ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ

ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಪನೀರ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

26. ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಆದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಪರಿಹಾರ

ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ

🔸ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ

ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರೀಮ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಾಕಿದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ : https://en.wikipedia.org/wiki/Paneer

ಸಮಾರೋಪ

ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪನೀರ್ ಡಿಶ್. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಿಂತಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಪನೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆ, ಕ್ರೀಮಿ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮತೋಲನ ಈ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬದ ಜೊತೆ, ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಈ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಖುಷಿಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಟರ್ ನಾನ್ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ ರೈಸ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ಸವಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮರೆಯಲಾಗದು.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು…