ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ (Prawns Ghee Roast) ರೆಸಿಪಿ

ಪರಿಚಯ

ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ಒಂದು ಖಾರದ, ತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು ದೋಸೆ, ನೀರ್ ದೋಸೆ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶೇಷತೆ ಏನೆಂದರೆ – ಮಸಾಲೆಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಮೃದುವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರಾನ್ಸ್ – 500 ಗ್ರಾಂ

• ತುಪ್ಪ (Ghee) – 4-5 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

• ಈರುಳ್ಳಿ – 2 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

• ಕರಿಬೇವು – 1 ಕೊತ್ತು

• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ:

• ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 8-10

• ಧನಿಯಾ ಬೀಜ – 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಜೀರಿಗೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಮೆಂತ್ಯ – ¼ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 6-8 ಕಳ್ಳಿ

• ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು – ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರ

• ಅರಿಶಿಣ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ:

1. ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

2. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕಪ್ಪು ನಾಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

3. ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

4. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿಣ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ

ಇದು ದುರ್ಗಂಧ ಹೋಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಧನಿಯಾ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ

2. ಇವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ

4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ

ಈ ಮಸಾಲೆಯೇ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್‌ನ ಹೃದಯ!

5. ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

1. ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿಣ ಹಾಕಿ

2. ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ

4. 30 ನಿಮಿಷ ಮೆರಿನೇಟ್ ಆಗಲು ಬಿಡಿ

6. ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಒಂದು ಕಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ

2. ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಆದ ಮೇಲೆ ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

4. ಈಗ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ

5. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ

6. ಮಸಾಲೆ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ

👉 ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧ!

ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮೂಲ

ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-24 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಏಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮುಖ್ಯ?

ದೇಹದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ

ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ

ಸೆಲ್ ರಿಪೇರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ

ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ “ಲೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್” ಆಗಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಿಮ್ ಮಾಡುವವರು, ಅಥ್ಲೀಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2. ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ

ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಒಮೇಗಾ-3 ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್‌ಗಳು ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಲಾಭಗಳು:

ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (HDL) ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ರಕ್ತದ ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ

ಹೃದಯ ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

3. ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ

ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:

ವಿಟಮಿನ್ B12

ಒಮೇಗಾ-3

ಆಯೋಡಿನ್

ಇವು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮಗಳು:

ಸ್ಮರಣೆ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ಏಕಾಗ್ರತೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಡಿಮೆನ್ಷಿಯಾ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ

4. ಎಲುಬುಗಳ ಬಲಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ

ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ D ಇದೆ.

ಲಾಭಗಳು:

ಎಲುಬುಗಳು ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ

ಅಸ್ಥಿ ಕ್ಷಯ (Osteoporosis) ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ

ಹಲ್ಲುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತವೆ

5. ರಕ್ತಹೀನತೆ ನಿವಾರಣೆ

ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಐರನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B12 ಇರುವುದರಿಂದ:

ಹೆಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ರಕ್ತಹೀನತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ

6. ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ

ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಏಕೆ ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯಕ?

ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ಕೊಡುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

7. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವ:

ಜಿಂಕ್

ಸೆಲೆನಿಯಂ

ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು

ಇವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮಗಳು:

ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ

ಶೀತ, ಜ್ವರ ಕಡಿಮೆ

ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ

8. ಕಣ್ಣುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ

ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ (Astaxanthin) ಎಂಬ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಇದೆ.

ಲಾಭಗಳು:

ಕಣ್ಣುಗಳ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಣೆ

ಕಣ್ಣುಗಳ ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆ

ವಯೋಸಹಜ ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಡಿಮೆ

9. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಗಳು

ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಇವೆ:

ಫ್ರೀ ರ್ಯಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ

10. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಆರೋಗ್ಯ

ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜಿಂಕ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು:

ಚರ್ಮಕ್ಕೆ:

ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮ

ಮಡಿಕೆಗಳು ಕಡಿಮೆ

ಕೂದಲಿಗೆ:

ಕೂದಲು ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ

ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆ

11. ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಮತೋಲನ

ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಐಯೋಡಿನ್ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮಗಳು:

ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಮತೋಲನ

ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಂ ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ

12. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಾಭ

ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ:

ಮಗುವಿನ ಮೆದುಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸಹಾಯಕ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರೈಕೆ

👉 ಆದರೆ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಅಗತ್ಯ.

13. ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು:

ದೇಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ

ದಣಿವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

14. ರಕ್ತದ ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣ

ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ಇದೆ:

ಬ್ಲಡ್ ಪ್ರೆಶರ್ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ

ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ : https://kairuchi.in/%e0%b2%9a%e0%b2%82%e0%b2%aa%e0%b2%95%e0%b2%b2%e0%b2%bf-%e0%b2%b8%e0%b3%8d%e0%b2%b5%e0%b3%80%e0%b2%9f%e0%b3%8d-%e0%b2%b0%e0%b3%86%e0%b2%b8%e0%b2%bf%e0%b2%aa%e0%b2%bf-champakali-sweet/

ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ – ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು (Useful Tips in Kannada)

ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬರಬೇಕಾದರೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇವುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಡಿಶ್ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ದುರ್ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ ಬಳಸಬೇಡಿ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಾನ್ಸ್ (medium size) ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ

ಫ್ರೋಜನ್ ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ಡೀಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ

2. ಸರಿಯಾದ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯ

ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ನಾಡಿ (vein) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಉಪ್ಪು + ಅರಿಶಿಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

👉 ಇದರಿಂದ ದುರ್ಗಂಧ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

3. ಮಸಾಲೆ ತಾಜಾ ಇರಲಿ

ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಧನಿಯಾ, ಜೀರಿಗೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದು ಬಳಸಬೇಕು

ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ತಾಜಾ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ

ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ

4. ಮೆರಿನೇಶನ್ ಸಮಯ

ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ (1 ಗಂಟೆ) ಬಿಡಿದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ

5. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಪ್ರಾನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಬೇಗ ಬೇಯುತ್ತದೆ (5–7 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು)

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರಬ್ಬರ್ ತರ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ

👉 ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಡುವ ತಪ್ಪು

6. ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣ

ಘೀ ರೋಸ್ಟ್‌ನ ಹೃದಯವೇ ತುಪ್ಪ

ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ

4–5 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು (500g ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ)

7. ಉರಿ ನಿಯಂತ್ರಣ

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಹೆಚ್ಚು ಉರಿ ಇದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಕರಿಯಬಹುದು

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

8. ಈರುಳ್ಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು

ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಕೆಡಿಸುತ್ತದೆ

‌ 9. ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್

ಕರಿಬೇವು + ತುಪ್ಪ = ಸುಗಂಧ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿದರೆ ಫ್ಲೇವರ್ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

10. ಹುಳಿ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್

ಹುಣಸೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಲೆಮನ್ ಹಾಕಿದರೆ ಫ್ರೆಶ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಬರುತ್ತದೆ

11. ಒಣಗುವ ಮಟ್ಟ

ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಂತೆ ಇರಬೇಕು

ತುಂಬಾ ಗ್ರೇವಿ ಆಗಬಾರದು

ತುಪ್ಪ ಹೊರಬಂದಾಗ ರೆಡಿ

12. ಸ್ಟೋರೆಜ್ ಟಿಪ್ಸ್

ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ದಿನ ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ

ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ

13. ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ

ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪ ಬಳಕೆ ತಪ್ಪಿಸಿ

ವಾರಕ್ಕೆ 1–2 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ

ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಿ

14. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಟಿಪ್ಸ್

ನೀರ್ ದೋಸೆ ಜೊತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬೇಕು

ಈರುಳ್ಳಿ + ಲೆಮನ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

15. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು ತಪ್ಪಿಸಲು

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಸಾಲೆ ಕರಿಯುವುದು

ಹೆಚ್ಚು ಹುಣಸೆ ಹಾಕುವುದು

ತುಪ್ಪ ಕಡಿಮೆ/ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು

ವಿಶೇಷ ಶೆಫ್ ಟಿಪ್ಸ್

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ (jaggery) ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ

ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿದರೆ ಚೆನ್ನಾದ ಬಣ್ಣ ಬರುತ್ತದೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ : https://en.wikipedia.org/wiki/Prawn

ಸಮಾರೋಪ

ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ಒಂದು ಸುಗಂಧಭರಿತ, ಕಾರದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು…