ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ – ಕರಕರೆಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕನ್ನಡ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಪರಿಚಯ

ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದರೆ ಕನ್ನಡಿಗರ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರವಾದ ಸಾಯಂಕಾಲದ ತಿಂಡಿ. ಮಳೆ ಬಿದ್ದಾಗ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ತಿನ್ನುವ ಅನುಭವವೇ ಬೇರೆ. ಹೊರಗೆ ಕರಕರೆಯಾಗಿ, ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಬೇವು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಗೂ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಕರ್ನಾಟಕದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಇದನ್ನು “ಮಸಾಲೆ ವಡೆ” ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮದುವೆ ಮನೆ, ಹಬ್ಬ-ಹರಿದಿನ, ಟೀ ಅಂಗಡಿ, ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್, ರಸ್ತೆ ಬದಿ ಅಂಗಡಿ – ಎಲ್ಲೆಡೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ವಡೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ. ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಈ ತಿಂಡಿ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರ ತನಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಣದಾಳ – 2 ಕಪ್

• ಈರುಳ್ಳಿ – 2 ದೊಡ್ಡದು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದುದು)

• ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 4 ರಿಂದ 5

• ಶುಂಠಿ – 1 ಇಂಚು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 4 ಕಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

• ಕರಿಬೇವು – ಸ್ವಲ್ಪ

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಅರ್ಧ ಕಪ್

• ಸೋಂಪು – 1 ಚಮಚ

• ಜೀರಿಗೆ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ

• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ

• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

• ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು – 2 ಚಮಚ

• ಎಣ್ಣೆ – ಕರಿಯಲು

ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1 – ಚಣದಾಳ ನೆನೆಸುವುದು

ಮೊದಲು ಚಣದಾಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ದಾಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆದರೆ ವಡೆ ಸೊಗಸಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಬಳಿಕ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು. ದಾಳದಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ತೆಳುವಾಗಿ ವಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಬಹುದು.

ಹಂತ 2 – ರುಬ್ಬುವುದು

ನೆನೆಸಿದ ದಾಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಳವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಇಡಿ. ಉಳಿದ ದಾಳವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿ.

ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಬಾರದು

ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪದ ತುರಿಯಂತಿರಬೇಕು

ನೀರು ಹಾಕಬಾರದು

ಅದರಲ್ಲೇ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ಕರಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3 – ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರುಬ್ಬಿದ ದಾಳಕ್ಕೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ

ಹಸಿಮೆಣಸು

ಶುಂಠಿ

ಕರಿಬೇವು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಸೋಂಪು

ಜೀರಿಗೆ

ಉಪ್ಪು

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು

ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದ ದಾಳ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.

ಹಂತ 4 – ವಡೆ ಆಕಾರ ಮಾಡುವುದು

ಕೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ವಡೆ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5 – ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯುವುದು

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ವಡೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ

ಹೆಚ್ಚು ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಬೇಡಿ

ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾಗಿರಬಹುದು

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ಸಿದ್ಧ.

🔸ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆ ವಡೆಗೆ ಈ ಕಾಂಬಿನೇಶನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿ:

ತೆಂಗಿನ ಚಟ್ನಿ

ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್

ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ

ಚಹಾ

ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ

🔸ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ಕರಕರೆಯಾಗಲು ಟಿಪ್ಸ್

1. ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ

ದಾಳ ರುಬ್ಬುವಾಗ ನೀರು ಹಾಕಿದರೆ ವಡೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

2. ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ

ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ವಡೆಗೆ ಕರಕರೆಯಾದ ತಳಿರು ಕೊಡುತ್ತದೆ.

3. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿ ಬಳಸಿ

ಹೆಚ್ಚು ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ನೀರು ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಸಡಿಲವಾಗಬಹುದು.

5. ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮಾಡಿ

ಹಸ್ತದಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರ ಬರುತ್ತದೆ.

🔸ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ವಡೆಗಳು

1. ಪಾಲಕ್ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರ.

2. ಮೆಂತೆ ವಡೆ

ಮೆಂತೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಡೆ

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಕಾರ್ನ್ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ

ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೊಸ ರುಚಿ.

5. ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ವಡೆ

ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಜೋಳ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆ ವಡೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು

ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿಂದರೆ ಹಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಲಾಭಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಆಹಾರವೂ ಹೌದು. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಣದಾಳ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿಬೇವು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಾಗುವ ಕಾರಣ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರ

ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾದ ಚಣದಾಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಲಾಭಗಳು:

ದೇಹದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ

ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ದೇಹದ ಟಿಷ್ಯೂಗಳನ್ನು ರಿಪೇರಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ

ಶಾಕಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

2. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ

ಚಣದಾಳದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ಬೇಗ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರಿಂದ:

ಹಸಿವು ನಿಯಂತ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ

ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ

ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ತಣಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

3. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ

ಮಸಾಲೆ ವಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ:

ಶುಂಠಿ

ಜೀರಿಗೆ

ಸೋಂಪು

ಇವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಹಳ ಉಪಕಾರಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಅಜೀರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ

ಗ್ಯಾಸ್ ಸಮಸ್ಯೆ ನಿವಾರಣೆ

ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಕಡಿಮೆ

4. ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರ

ಚಣದಾಳದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ:

ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ

ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ

ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಐರನ್ ಸಮೃದ್ಧ

ಚಣದಾಳ ಹಾಗೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಐರನ್ ಅಂಶವಿದೆ.

ಲಾಭ:

ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೆರವು

ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಕಡಿಮೆ

6. ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ

ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಸಹಾಯಕ.

ಕಾರಣ:

ಚಣದಾಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫೈಬರ್

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ನೆರವು

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದರೆ ಪ್ರಮಾಣ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮುಖ್ಯ.

7. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಶುಂಠಿ, ಕರಿಬೇವು, ಹಸಿಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಇದರಿಂದ:

ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮು ವಿರುದ್ಧ ಸಹಾಯ

ದೇಹ ಚುರುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ

8. ಎಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸಹಕಾರಿ

ಚಣದಾಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಗ್ನೀಷಿಯಂ ಹಾಗೂ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನ:

ಎಲುಬು ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ

ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ

9. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಚಣದಾಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ:

ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು

ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು

ಏರ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಶ್ಯಾಲೋ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮ.

10. ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ

ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿಂದರೆ:

ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆ

ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವ ಆಸೆ ಕಡಿಮೆ

ಹೀಗಾಗಿ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

🔸ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನ

✔ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಶ್ಯಾಲೋ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಏರ್ ಫ್ರೈ ಉತ್ತಮ.

✔ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಪಾಲಕ್

ಮೆಂತೆ

ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

✔ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಿ

ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಡಿದ ವಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

✔ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಿ

ತೆಂಗಿನ ಅಥವಾ ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

🔸ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು

1. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಹಾಕುವುದು

ಇದರಿಂದ ವಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಬಹುದು.

2. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು

ಕರಕರೆಯಾದ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ

ವಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ವಡೆ

ಒಳಗೆ ಬೇಯದೆ ಉಳಿಯಬಹುದು.

🔸ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರಹಸ್ಯ

ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳು:

ಸೋಂಪು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆ

ಕರಿಬೇವು ತುಂಡುಗಳು

ದಪ್ಪದ ದಾಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಸರಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ ತಾಪಮಾನ

🔸ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಖಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ

ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಹೊಸ ರುಚಿ ಕೊಡಬಹುದು

🔸ಗ್ರಾಮೀಣ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ

ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ಜಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ದಾಳ ರುಬ್ಬಿ ಮಾಡುವ ವಡೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯುವುದು

ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆ

ಮನೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳ ಬಳಕೆ

ಇವುಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

🔸ಎಣ್ಣೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ವಿಧಾನ

ವಡೆಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇಡಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ

180°C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ತವೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಲೋ ಫ್ರೈ

ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

🔸ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ದಿನ ಇಡಬಹುದು

ಕರಿದ ವಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬಾರದು

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದೇ ಉತ್ತಮ

ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ : https://kairuchi.in/milk-peda-%e0%b2%a6%e0%b3%82%e0%b2%a6%e0%b3%8d-%e0%b2%aa%e0%b3%87%e0%b2%a1/

ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ವಡೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕರಕರೆಯಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹಾಗೂ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಲವರು ಮನೆದಲ್ಲಿ ವಡೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದು, ಮೃದುವಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಬೇಯದಿರುವಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಣದಾಳ ಬಳಸಿ

ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಣದಾಳದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ:

ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಣದಾಳ ಬಳಸಿರಿ

ಹಳೆಯ ದಾಳ ಬಳಸದಿರಿ

ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿರಿ

ಹೊಸ ದಾಳದಿಂದ ವಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಿ ಕರಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ದಾಳ ನೆನೆಸಿರಿ

ಚಣದಾಳವನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸಿದರೆ:

ಮಿಶ್ರಣ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ

ವಡೆ ಎಣ್ಣೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು

ಕಡಿಮೆ ನೆನೆಸಿದರೆ:

ರುಬ್ಬಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ

ವಡೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ

3. ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಲಹೆ.

ನೆನೆಸಿದ ದಾಳವನ್ನು ಜಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಇದರಿಂದ:

ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ವಡೆ ಕರಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ

4. ದಾಳವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಡಿ

ಮಸಾಲೆ ವಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪದ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಮುಖ್ಯ.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ

ಕೆಲವು ದಾಳ ಕಾಳುಗಳು ಕಾಣುವಂತೆ ಇರಲಿ

ಇದರಿಂದ ವಡೆಗೆ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.

5. ರುಬ್ಬುವಾಗ ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಇದೇ.

ನೀರು ಹಾಕಿದರೆ:

ಮಿಶ್ರಣ ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತದೆ

ವಡೆ ಆಕಾರ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚದುರುತ್ತದೆ

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಾತ್ರ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು.

6. ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಳ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ

ನೆನೆಸಿದ ದಾಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಳವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದರಿಂದ:

ವಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಕರಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ

ತಿನ್ನುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ

7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ನೀರು ಬಿಡುವ ಗುಣ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ:

ಕರಿಯುವ ಮುಂಚೆ ಸೇರಿಸಿ

ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಇಡಬೇಡಿ

ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ತೆಳುವಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

8. ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ

2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ:

ವಡೆ ಕ್ರಿಸ್ಪಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ಹೊರಭಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಿಯುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು.

9. ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿ

ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಲಾಭ:

ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ತಾಜಾತನ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ಹೋಟೆಲ್ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ

10. ಸೋಂಪು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ

ಸೋಂಪು ಮಸಾಲೆ ವಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಫ್ಲೇವರ್ ಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನ:

ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ

11. ಎಣ್ಣೆ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಲಿ

ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಇರಬಾರದು.

ಪರೀಕ್ಷೆ ಹೇಗೆ?

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ ನೋಡಿ:

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ

ತಕ್ಷಣ ಕಪ್ಪಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ

12. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ

ಹೆಚ್ಚು ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿದರೆ:

ಹೊರಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತದೆ

ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿ ಉತ್ತಮ.

13. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ವಡೆ ಮಾಡಬೇಡಿ

ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ ಉತ್ತಮ.

ಕಾರಣ:

ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ

ಕರಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ

14. ಕೈಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ

ವಡೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ:

ಬಾಳೆ ಎಲೆ

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಶೀಟ್

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈ

ಬಳಸಿ ವಡೆ ತಟ್ಟಬಹುದು.

15. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಡೆ ಹಾಕಬೇಡಿ

ಒಮ್ಮೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದರೆ:

ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ

ವಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಕರಿಯಿರಿ.

16. ಮರುಬಳಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಡ

ಹಳೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವಡೆ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹಾನಿ:

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಬಹುದು

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆ

ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ.

17. ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಿ

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ವಿಧಾನ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ

180°C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಶ್ಯಾಲೋ ಫ್ರೈ:

ತವೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

18. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ

ಮಸಾಲೆ ವಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಪಾಲಕ್

ಮೆಂತೆ

ಕೋಸು

ಸೇರಿಸಬಹುದು.

19. ಖಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ:

ಕಡಿಮೆ ಮೆಣಸು

ಹೆಚ್ಚು ಖಾರ ಇಷ್ಟವಿದ್ದರೆ:

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

20. ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ

ಮಸಾಲೆ ವಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತ ಚಟ್ನಿಗಳು:

ತೆಂಗಿನ ಚಟ್ನಿ

ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ

ಟೊಮೇಟೊ ಚಟ್ನಿ

ಇವು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

21. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಿ

ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಇದ್ದಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ:

ಕರಕರೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ

ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು

22. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬೇಡಿ

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು ಇಟ್ಟರೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ನೀರು ಬಿಡುತ್ತದೆ

ಮಿಶ್ರಣ ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತದೆ

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಕರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

23. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ:

ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ವಡೆ

ಸ್ಟಾರ್ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಟ್ ಆಕಾರ

ಮಾಡಿದರೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

24. ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲು

ವಡೆಗಳನ್ನು:

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಟಿಷ್ಯೂ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ

ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕರಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

25. ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರುಚಿಗೆ ರಹಸ್ಯ

ಈ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಖ್ಯ:

ಸೋಂಪು

ಕರಿಬೇವು

ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪದ ದಾಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಇವು ಇದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹೋಟೆಲ್ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

26. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ

ಮಳೆ ಬರುವಾಗ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ಹಾಗೂ ಚಹಾ ಅದ್ಭುತ ಅನುಭವ.

ಕಾಂಬಿನೇಶನ್:

ಶುಂಠಿ ಚಹಾ

ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ.

27. ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ

ಮಸಾಲೆ ವಡೆ:

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ

ಕುಟುಂಬ ಸಮಾರಂಭ

ಸಂಜೆ ಪಾರ್ಟಿ

ಇವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್.

28. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮಿಶ್ರಣ:

ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ದಿನ

ಕರಿದ ವಡೆ:

ಏರ್ ಟೈಟ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆ

ಆದರೆ ತಾಜಾ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

29. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಕುಡಿಯದಂತೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಸಲಹೆಗಳು:

ಗಟ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿ

ಇವು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ವಡೆ ಎಣ್ಣೆ ಕಡಿಮೆ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ.

30. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ. ಸ್ವಚ್ಛತೆ, ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಗೂ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ಕುಟುಂಬದವರ ಮನ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ:

🔸ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ಜೊತೆ ಮಾಡುವ ಚಟ್ನಿಗಳು

ತೆಂಗಿನ ಚಟ್ನಿ

ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ

ಪುದೀನಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಿಂಬೆ.

ಟೊಮೇಟೊ ಚಟ್ನಿ

ಹುರಿದ ಟೊಮೇಟೊ ಹಾಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ : https://en.wikipedia.org/wiki/Vada_(food)

ಸಮಾರೋಪ

ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಕನ್ನಡಿಗರ ಮನ ಗೆದ್ದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ವಡೆ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕರಕರೆಯಾದ ತಳಿರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಳೆಗಾಲ, ಸಾಯಂಕಾಲದ ಚಹಾ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭ – ಯಾವಾಗ ಮಾಡಿದರೂ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹೋಟೆಲ್ ರುಚಿಯ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೂ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕರಕರೆಯಾದ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ ಖುಷಿಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು…