ಪರಿಚಯ
ದೂದ್ ಪೇಡ ಭಾರತೀಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ. ಹಾಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬಗಳು, ಮದುವೆಗಳು, ಪೂಜೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭ್ರಮದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದೂದ್ ಪೇಡವನ್ನು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರ ತನಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಲೇ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.
ದೂದ್ ಪೇಡದ ಮೂಲ ರುಚಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಪೇಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಪೇಡಗಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಡ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ದೂದ್ ಪೇಡ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಾಲು – 2 ಲೀಟರ್
- ಸಕ್ಕರೆ – 1 ಕಪ್
- ತುಪ್ಪ – 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ – 1 ಕಪ್
- ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಕೇಸರಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಬಾದಾಮಿ – 10
- ಗೋಡಂಬಿ – 10
- ಪಿಸ್ತಾ – ಸ್ವಲ್ಪ
ದೂದ್ ಪೇಡ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹಂತ 1 – ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು
ಮೊದಲು ದಪ್ಪ ತಳಿಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಾಲು ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲೆಯಬೇಕು. ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಹಂತ 2 – ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸುವುದು
ಹಾಲು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಯಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಪೇಡಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ತಳಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 3 – ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು
ಈಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲೆಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಹಂತ 4 – ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವುದು
ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಪೇಡಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 5 – ಪೇಡ ಆಕಾರ ಮಾಡುವುದು
ಮಿಶ್ರಣ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕೈಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಪೇಡದ ಆಕಾರ ಕೊಡಬೇಕು.
ಹಂತ 6 – ಅಲಂಕರಿಸುವುದು
ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
🔸ದೂದ್ ಪೇಡದ ವಿಶೇಷತೆ
ದೂದ್ ಪೇಡದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಶೇಷತೆ ಎಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೃದುವಾದ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರ ಮನಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ದೇವಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
🔸ದೂದ್ ಪೇಡದ ಇತಿಹಾಸ
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪೇಡ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪರಂಪರೆ ಬಹಳ ಹಳೆಯದು. ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಥುರಾ ಪೇಡ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
🔸ದೂದ್ ಪೇಡ ಮಾಡುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು
1. ದಪ್ಪ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸಬೇಕು
ಹಾಲು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದಪ್ಪ ತಳಿಯ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನಿಧಾನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಉರಿ ಬಳಸಬಾರದು. ನಿಧಾನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲೆಯಬೇಕು
ಹಾಲು ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಆಗಾಗ ಕಲೆಯಬೇಕು.
4. ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು
ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪ ಬಳಸಿದರೆ ಪೇಡ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಆಗಬಹುದು.
🔸ದೂದ್ ಪೇಡದ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು
1. ಕೇಸರಿ ಪೇಡ
ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಪೇಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಡ
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಡ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ತೆಂಗಿನ ಪೇಡ
ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಸೇರಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
4. ಬೆಲ್ಲದ ಪೇಡ
ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೇಡ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
🔸ದೂದ್ ಪೇಡವನ್ನು ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು?
ದೀಪಾವಳಿ
ದಸರಾ
ಗಣೇಶ ಹಬ್ಬ
ಮದುವೆ ಸಮಾರಂಭ
ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ
ಮನೆಯ ಪೂಜೆ
ಅತಿಥಿಗಳ ಸ್ವಾಗತ
🔸ದೂದ್ ಪೇಡವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಪೇಡವನ್ನು ಗಾಳಿಯು ಒಳನುಗ್ಗದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ 7–10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
🔸ದೂದ್ ಪೇಡದ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು
ಕೇಸರಿ ಹಾಲು
ಚಹಾ
ಕಾಫಿ
🔸ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಗುವ ತಪ್ಪುಗಳು
1. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದು
ಇದರಿಂದ ಪೇಡ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲು ಸುಡುವುದು
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲೆಯದಿದ್ದರೆ ಹಾಲು ಸುಡಬಹುದು.
3. ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವುದು
ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪೇಡ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.
🔸ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ದೂದ್ ಪೇಡ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು
ಖೋವಾ ಬಳಸಬಹುದು
ತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು
ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು
ಬೆಳ್ಳಿಯ ವರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು
🔸ಖೋವಾ ಬಳಸಿ ದೂದ್ ಪೇಡ
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಖೋವಾ – 2 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ – ¾ ಕಪ್
ತುಪ್ಪ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ವಿಧಾನ
ಖೋವಾವನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಪೇಡ ಆಕಾರ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬೆಲ್ಲದ ದೂದ್ ಪೇಡ
ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸಿದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
🔸ದೂದ್ ಪೇಡ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ
ಭಾರತೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಹೊಸ ಕಾರ್ಯ ಆರಂಭಿಸುವಾಗ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಿಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಇದೆ. ಪೇಡ ಶುಭದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೂದ್ ಪೇಡದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ದೂದ್ ಪೇಡವು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳೂ ಕೂಡ ಅಡಗಿವೆ. ಹಾಲು, ತುಪ್ಪ, ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಾಗುವ ಕಾರಣ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೂದ್ ಪೇಡ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹ ಉಪಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.
1. ದೇಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ
ದೂದ್ ಪೇಡದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹದ ದಣಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಎನರ್ಜಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಆಯಾಸ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚುರುಕು ನೀಡುತ್ತದೆ
2. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಾಗುವ ದೂದ್ ಪೇಡದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲುಬು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಎಲುಬು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಹಕಾರಿ
ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ
ವಯೋವೃದ್ಧರಲ್ಲಿ ಎಲುಬು ದುರ್ಬಲತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
3. ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯಕ
ಬೆಳೆಯುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ದೂದ್ ಪೇಡದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮಕ್ಕಳ ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ
ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಾಗುವ ಕಾರಣ ದೂದ್ ಪೇಡದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಉಪಯೋಗ
ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬಲವರ್ಧನೆ
ದೇಹದ ದುರಸ್ತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ
ದೈಹಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
5. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ
ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರು ನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೂದ್ ಪೇಡ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಲು ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದು.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ
ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ದುರ್ಬಲತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
6. ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಸಂತೋಷ ನೀಡುತ್ತದೆ
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮನಸ್ಸಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ. ದೂದ್ ಪೇಡ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಖುಷಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.
ಮನಸ್ಸು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ
ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ
ಸಂತೋಷದ ಭಾವನೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ
7. ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಲಾಭಗಳು
ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ
ಶಕ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ
ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
8. ರಕ್ತಹೀನತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ
ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ದೂದ್ ಪೇಡದಲ್ಲಿ ಐರನ್ ಮತ್ತು ಮಿನರಲ್ಸ್ ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.
ರಕ್ತಹೀನತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ದೇಹದ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
9. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ
ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಅಜೀರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ
ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಕಡಿಮೆ
ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ
10. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ
ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ವೃದ್ಧಿ
ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರದ ವಿರುದ್ಧ ಸಹಾಯ
11. ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಚರ್ಮದ ಕಾಂತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ
ಹೊಳಪು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ
ಒಣಚರ್ಮ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ
12. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ
ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ದೇಹದ ದುರ್ಬಲತೆ ಕಡಿಮೆ
ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಳ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ
13. ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಸಹಕಾರಿ
ಹಿರಿಯರಿಗೆ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೂದ್ ಪೇಡ ಒಳ್ಳೆಯ ಶಕ್ತಿ ಆಹಾರವಾಗಬಹುದು.
ಎಲುಬುಗಳಿಗೆ ಬಲ
ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ
ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಿಹಿ
14. ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಹಾರ
ಹಬ್ಬಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸದಿಂದ ದೇಹ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಗ ದೂದ್ ಪೇಡ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
15. ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ಪೇಡ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ.
ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಏಕಾಗ್ರತೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಮಕ್ಕಳ ಓದಿಗೆ ಸಹಕಾರಿ
🔸ದೂದ್ ಪೇಡ ಸೇವಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ
ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು
ರಾತ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು
ತಾಜಾ ಪೇಡ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು
🔸ಯಾರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ?
ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು
ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದರಿಂದ ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿರುವವರು
ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹನೆ ಇರುವವರು
ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ ಸೇವಿಸಬಾರದು.
🔸ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೂದ್ ಪೇಡ ತಯಾರಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು
ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸಿ
ಕಡಿಮೆ ತುಪ್ಪ ಬಳಸಿ
ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
ಆರ್ಗಾನಿಕ್ ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು
🔸ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯ
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೇಡದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ:
ಕ್ಯಾಲೊರಿ – 120 ರಿಂದ 150
ಪ್ರೋಟೀನ್ – 4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು – 5 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ – ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣ
ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ : https://kairuchi.in/%e0%b2%a4%e0%b3%8a%e0%b2%82%e0%b2%a1%e0%b3%86%e0%b2%95%e0%b2%be%e0%b2%af%e0%b2%bf-%e0%b2%a1%e0%b3%8d%e0%b2%b0%e0%b3%88/
ದೂದ್ ಪೇಡ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ದೂದ್ ಪೇಡ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಗ್ರತೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಪೇಡ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ, ಮೃದುವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಬರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ದೂದ್ ಪೇಡ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಪೇಡಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
1. ತಾಜಾ ಹಾಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ
ದೂದ್ ಪೇಡದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ಹಾಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಹಾಲು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಏಕೆ ತಾಜಾ ಹಾಲು?
ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ
ಪೇಡ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ
ಹಾಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತನ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ
ಸಲಹೆ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು (Full Fat Milk) ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ
ನೀರು ಮಿಶ್ರಿತ ಹಾಲು ಬಳಸಬೇಡಿ
2. ದಪ್ಪ ತಳಿಯ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸಬೇಕು
ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುವುದರಿಂದ ಪಾತ್ರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ತಳಿಯ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಇದರ ಲಾಭಗಳು
ಹಾಲು ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ
ಸುಡುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ
ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ
3. ನಿಧಾನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
ದೂದ್ ಪೇಡದ ರುಚಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ತಪ್ಪು ಏನು?
ಹೆಚ್ಚು ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ:
ಹಾಲು ಸುಡಬಹುದು
ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು
ಬಣ್ಣ ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು
ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ
ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
ಸಹನೆಯಿಂದ ಕಲೆಯಿರಿ
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯ
ಹಾಲು ಕುದಿಯುವಾಗ ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
ಸಲಹೆ
ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲೆಯಿರಿ
ಪಾತ್ರೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
ಹಾಲು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಏಕೆ?
ಮೊದಲೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ:
ಹಾಲು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಪೇಡ ಸರಿಯಾದ ತಳಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ
6. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮೃದುವಾದ ತಳಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪೇಡ ಮೃದುವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ
ಗುಡ್ಡೆಯಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಯಿರಿ
7. ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣ ಸರಿಯಾಗಿರಲಿ
ತುಪ್ಪ ಪೇಡಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಗಮನಿಸಿ
ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪ ಬಳಸಿದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ
ಕಡಿಮೆ ತುಪ್ಪ ಬಳಿಸಿದರೆ ಒಣಗಬಹುದು
8. ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಪೇಡಕ್ಕೆ ಸುಗಂಧ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ
ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ
9. ಕೇಸರಿ ಬಳಸಿದರೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪೇಡಕ್ಕೆ ರಿಚ್ ಲುಕ್ ಬರುತ್ತದೆ.
ಲಾಭ
ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ
ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ
ಹಬ್ಬದ ಶೈಲಿ
10. ಪೇಡ ಆಕಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ
ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೇಡ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಾರದು.
ಏಕೆ?
ಕೈ ಸುಡಬಹುದು
ಪೇಡ ಸರಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತಿಲ್ಲ
ಸಲಹೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಆಕಾರ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ
11. ಕೈಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ
ಪೇಡ ಮಿಶ್ರಣ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡಲು ತುಪ್ಪ ಬಳಸಿ.
ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನ
ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕಾರ ಕೊಡಬಹುದು
ಪೇಡ ಸ್ಮೂತ್ ಆಗಿ ಬರುತ್ತದೆ
12. ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ
ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತವೆ.
ಸಲಹೆ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು
13. ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಗಮನಿಸಿ
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪೇಡ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಹಂತ
ಮಿಶ್ರಣ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಬಿಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸ್ಟೌವ್ ಆರಿಸಿ
14. ಮೃದುವಾದ ಪೇಡಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
15. ಖೋವಾ ಬಳಸಿದರೆ ಸಮಯ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ
ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸುವ ಬದಲು ಖೋವಾ ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದರ ಲಾಭ
ಬೇಗ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ
ರಿಚ್ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ
16. ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ
ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸಬಹುದು.
ಲಾಭಗಳು
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ
ಆರೋಗ್ಯಕರ
ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ
17. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಪೇಡ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಉಳಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹ ಮುಖ್ಯ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಗಾಳಿಯು ಒಳಬಾರದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಿ
ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ 1 ವಾರ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ
18. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಪೇಡ ತಯಾರಿಸಿ
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಲು ವಿಭಿನ್ನ ಫ್ಲೇವರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಉದಾಹರಣೆ
ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
ಪಿಸ್ತಾ
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು
19. ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು
ದೂದ್ ಪೇಡವನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಗಮನಿಸಿ
ತಂಪಾದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಿ
ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ದೂರವಿರಲಿ
20. ಬೆಳ್ಳಿಯ ವರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ
ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಲುಕ್ ಬೇಕಾದರೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ವರ್ಕ್ ಬಳಸಬಹುದು.
21. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಪೇಡವನ್ನು ಸುಂದರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ನೀಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲಂಕಾರ ಸಲಹೆಗಳು
ಪಿಸ್ತಾ ತುಂಡುಗಳು
ಗುಲಾಬಿ ಹೂವಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಹನಿಗಳು
22. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನವಿರುವವರು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್
ಜಾಗೇರಿ ಪೌಡರ್
ಕಡಿಮೆ ತುಪ್ಪ
23. ಪೇಡ ಒಣಗಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೇಡ ಒಣಗಬಹುದು.
ಪರಿಹಾರ
ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ
ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಕಲೆಯಿರಿ
ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹನಿ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಪೇಡ ಮಿಶ್ರಣ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಬಿಡಬಾರದು.
ಏಕೆ?
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು
ಆಕಾರ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ :https://en.wikipedia.org/wiki/Milk
ಸಮಾರೋಪ
ದೂದ್ ಪೇಡವು ಭಾರತೀಯರ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಮಿಠಾಯಿ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನೂ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬಗಳು, ಕುಟುಂಬ ಸಮಾರಂಭಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದೂದ್ ಪೇಡ ತಯಾರಿಸಿ ಕುಟುಂಬದವರ ಜೊತೆ ಸವಿದರೆ ಅದರ ಸಿಹಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೇಡದ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು…
