ಪರಿಚಯ ಕರಿಬೇವು (Curry Leaves) ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೊಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಬಳಸುವ ಕರಿಬೇವಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ…

ಪಾಲಕ್ ರೈಸ್ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪಾಲಕ್ (ಸೊಪ್ಪು) ಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಾಂಶಗಳು…

ಪರಿಚಯ ಮಸಾಲೆ ರೊಟ್ಟಿ ಕರ್ನಾಟಕದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕ ಹಾಗೂ ಮಧ್ಯ…

ಪರಿಚಯ ಗೋಡಂಬಿ ಫ್ರೈ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಾಗೂ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಗೋಡಂಬಿಯ ಸಿಹಿ-ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ…

ಪರಿಚಯ ಕೊಕೊನಟ್ ಪುಟ್ಟು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ Kerala ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ…

ಮಲೈ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಾಗೂ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ, ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಟಿಫಿನ್…

ಪರಿಚಯ ಶೆಝ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ ಭಾರತೀಯ-ಚೈನೀಸ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಖಾರದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್,…

ಪರಿಚಯ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹೋಳಿಗೆ ಕರ್ನಾಟಕದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೋಳಿಗೆಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ಲ-ಬೇಳೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ…

ಪರಿಚಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಒಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂಡೋ-ಚೈನೀಸ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ…

ಬದನೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ(Brinjal/Eggplant) ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ. ಇದರಿಂದ ಪಲ್ಯ, ಗೊಜ್ಜು, ಸಾಂಬಾರ್, ಬಜ್ಜಿ, ಎಣ್ಣೆಗಾಯಿ ಮತ್ತು…