ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ರೆಸಿಪಿ – ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಪರಿಚಯ

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಇಂದು ಭಾರತದಲ್ಲಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಟಿಬೆಟ್ ಮತ್ತು ನೇಪಾಳ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬಂದ ಈ ಆಹಾರ, ಈಗ ಕರ್ನಾಟಕ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಶದ ಎಲ್ಲ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಈ ತಿನಿಸು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು, ರುಚಿಕರವೂ ಹೌದು.

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೊಮೊಸ್ ಜೊತೆ ಖಾರ ಚಟ್ನಿ ತಿನ್ನುವ ಸವಿಯೇ ಬೇರೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೊರಗಿನ ಮೊಮೊಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ, ಅಜಿನೊಮೋಟೊ ಅಥವಾ ಅಸ್ವಚ್ಛ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ಸ್ವಚ್ಛ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಮೊಮೊಸ್ ಎಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್. ಇದರೊಳಗೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಮೊಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್

• ಕೋಸು

• ಈರುಳ್ಳಿ

• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ

• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಓನಿಯನ್

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

• ಶುಂಠಿ

ಇವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವೇ ಮೊಮೊಸ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಹೊರ ಹೊದಿಕೆಗೆ

• ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು – 2 ಕಪ್

• ಉಪ್ಪು – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಎಣ್ಣೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ನೀರು – ಅಗತ್ಯವಷ್ಟು

ಒಳಗಿನ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗೆ

• ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸು – 1 ಕಪ್

• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ – ½ ಕಪ್

• ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ – 1

• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ – ¼ ಕಪ್

• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಓನಿಯನ್ – ¼ ಕಪ್

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 5 ಕಳಿ

• ಶುಂಠಿ – 1 ಇಂಚು

• ಮೆಣಸು ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

• ಎಣ್ಣೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿಗೆ

• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 8

• ಟೊಮೇಟೊ – 2

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 4 ಕಳಿ

• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

• ವಿನೆಗರ್ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

🔸ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮೊಮೊಸ್ ಸೊಂಪಾಗಿರಲು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಬೇಕು.

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತಾ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಮೃದುವಾಗಿ ಕಲಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿಯೂ ಇರಬಾರದು.

5. ಕಲಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಡಬೇಕು.

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮೊಮೊಸ್ ಹೊದಿಕೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

🔸ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ತುಸು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ಈಗ ಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ರಂಚ್ ಉಳಿದರೆ ಮೊಮೊಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಓನಿಯನ್ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಟೌವ್ ಆರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಳಿಕ ಮಾತ್ರ ಮೊಮೊಸ್ ತುಂಬಬೇಕು.

🔸ಮೊಮೊಸ್ ಆಕಾರ ಮಾಡುವುದು

ಹಂತ 1

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2

ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಪಾತಿಯಂತೆ ಬೆಳೆಸಿ.

ಹಂತ 3

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿ ಮೊಮೊಸ್ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ:

ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರ

ಗುಂಡಿನಾಕಾರ

ಹೂವಿನ ಆಕಾರ

ಇತ್ಯಾದಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

🔸ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

1. ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ.

2. ಮೊಮೊಸ್ ಅಂಟದಂತೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ.

3. ಮೊಮೊಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂತರ ಬಿಟ್ಟು ಜೋಡಿಸಿ.

4. ಸುಮಾರು 10–15 ನಿಮಿಷ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಹೊದಿಕೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ ಮೊಮೊಸ್ ಸಿದ್ಧ.

🔸ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಹಂತ 2

ಟೊಮೇಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 3

ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರಿಗೆ:

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಟೊಮೇಟೊ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪು

ವಿನೆಗರ್

ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ.

ಈ ಚಟ್ನಿ ಮೊಮೊಸ್ ಜೊತೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

🔸ಫ್ರೈಡ್ ಮೊಮೊಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಮೊಸ್ ಅನ್ನು:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಲೋ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಇದನ್ನು ಮಯೋನೈಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು.

🔸ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್‌ನ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು

ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್

ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮೊಮೊಸ್

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ರುಚಿ.

ವೀಟ್ ಮೊಮೊಸ್

ಮೈದಾ ಬದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ತಂದುರಿ ಮೊಮೊಸ್

ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಮೊಸ್‌ಗೆ ತಂದುರಿ ಮಸಾಲೆ ಹಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕ್ ಮೊಮೊಸ್

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪಾಲಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಮೊಮೊಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

🔸ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಖಾರ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ

ಮೇಯೋ ಡಿಪ್ ಜೊತೆ

ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ

ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.

🔸ಮೊಮೊಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಾರದು

ಹಾಗಾದರೆ ಮೊಮೊಸ್ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರಬಾರದು

ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ಮೊಮೊಸ್ ಒಡೆದುಹೋಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೊದಿಕೆ ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು

ಇದರಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

🔸ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮೊಮೊಸ್

ಮಕ್ಕಳು ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಮೊಮೊಸ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದವು:

ಚೀಸ್

ಕಾರ್ನ್

ಪನೀರ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಇವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

🔸ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯ

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಶಕ್ತಿ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್

ಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ.

ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ A, C ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜಾಂಶಗಳು

ಐರನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ಮುಂತಾದವು ಲಭ್ಯ.

🔸ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮೊಮೊಸ್ ಮಾಡುವ ಲಾಭಗಳು

ಸ್ವಚ್ಛತೆ

ಹೊರಗಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಎಣ್ಣೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

ಖಾರ, ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚು

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಇಂದು ಯುವಕರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮಕ್ಕಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಬೇರೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆಯ ಆಹಾರ

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಲಾಭಗಳು

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ

ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ

ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಮೊಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

2. ತರಕಾರಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು

ಕೋಸು

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ

ಈರುಳ್ಳಿ

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಓನಿಯನ್

ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.

3. ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರ

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಲಬದ್ಧತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಹೊಟ್ಟೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿರುವ ಅನುಭವ ಕೊಡುತ್ತದೆ

ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

4. ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ

ಡಯಟ್ ಪಾಲಿಸುವವರಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿದ ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಕಾರಣಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ

ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ

ಹೊಟ್ಟೆ ಬೇಗ ತುಂಬುತ್ತದೆ

ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸ್ಟೀಮ್ ಮೊಮೊಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು.

5. ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹಲವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಲಾಭ

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ A ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ

ಚರ್ಮ ಹೊಳಪು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಕೋಸು

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ C ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಲಾಭಗಳು

ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ

ಚರ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಣೆ

6. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ

ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಏಕೆ ಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ?

ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ

ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಸ್ಟೀಮ್ ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನ

ಇದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್

ಮಕ್ಕಳು ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ.

ಇದರ ಲಾಭಗಳು

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಹೊರಗಿನ ಜಂಕ್ ಫುಡ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯ

ಶಾಲಾ ಟಿಫಿನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತ

ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

8. ಶಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಹಾರ

ಮೊಮೊಸ್‌ನ ಹೊರಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹಿಟ್ಟು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಉಪಯೋಗ

ದಿನನಿತ್ಯದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿ

ಬೇಗ ಹಸಿವು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ

ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ

9. ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ

ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿದ ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ

ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಹಕಾರಿ

10. ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಲಾಭಗಳು

ಜ್ವರ, ಶೀತದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ

11. ಎಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸಹಕಾರಿ

ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಮೊಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಎಲುಬು ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ

ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ

ಹಲ್ಲು ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಣೆ

12. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್

ಸಮೋಸಾ, ಬಜ್ಜಿ, ಪಕೋಡಾ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮೊಮೊಸ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಕಾರಣಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ

ಹಗುರವಾದ ಆಹಾರ

ಬೇಗ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ

13. ಚರ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಚರ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಲಾಭಗಳು

ಚರ್ಮ ಹೊಳಪು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ಒಣಚರ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ

ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆ

14. ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿರುವ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದರಿಂದ

ಅನಗತ್ಯ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕಡಿಮೆ

ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ

15. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ

ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ

ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ

ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ

16. ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಕಾರಿ

ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಐರನ್ ಅಂಶ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನ

ರಕ್ತಹೀನತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ

17. ದೇಹದ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಂಶ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನ ನೀಡುತ್ತದೆ.

18. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತ

ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಬದಲು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿದ ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.

19. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದ ಆಹಾರ

ಕೆಲವರು ಕಡಿಮೆ ಖಾರ ಆಹಾರ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೂ ಸೂಕ್ತ.

20. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ:

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು

ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಕಾಪಾಡಬಹುದು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು

🔸ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು

1. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಜೀರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

2. ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಮೊಸ್ ಉತ್ತಮ

ಫ್ರೈಡ್ ಮೊಮೊಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

3. ಅಜಿನೊಮೋಟೊ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ

ಕೆಲವರು ಹೊರಗಿನ ಮೊಮೊಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಜಿನೊಮೋಟೊ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಬಳಸದೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

4. ತಾಜಾ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೊಮೊಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

🔸ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು

ತುಂಬಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕುವುದು

ಮೊಮೊಸ್ ಒಡೆದುಹೋಗಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಬೆಳೆಸದಿರುವುದು

ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಟ್ನಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿರುವುದು

ಮೊಮೊಸ್ ರುಚಿಗೆ ಚಟ್ನಿಯೂ ಮುಖ್ಯ.

ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ : https://kairuchi.in/pumpkin-halwa-%e0%b2%95%e0%b3%81%e0%b2%82%e0%b2%ac%e0%b2%b3%e0%b2%95%e0%b2%be%e0%b2%af%e0%b2%bf-%e0%b2%b9%e0%b2%b2%e0%b3%8d%e0%b2%b5%e0%b2%be/

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಇಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮೊಮೊಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸುವುದು, ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವುದು—all these are important.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಲಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ

ಮೊಮೊಸ್‌ನ ರುಚಿ ಅದರ ಹೊರ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಲಸದಿದ್ದರೆ ಮೊಮೊಸ್ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಲಹೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಲಸಬೇಕು

ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿರಬಾರದು

ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಯೂ ಇರಬಾರದು

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೊದಿಕೆ ಸೊಂಪಾಗುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಸಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಹೊದಿಕೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮೈದಾ ಬದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ

ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಮೊಸ್ ಬೇಕಾದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಇದರ ಲಾಭಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉತ್ತಮ

ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ

ನೀವು ಅರ್ಧ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ

ಹೈ ಫ್ಲೇಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಗ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ರಂಚ್ ಉಳಿಯಲಿ

ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬಾರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ

4. ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರಬಾರದು

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ಮೊಮೊಸ್ ಒಡೆದುಹೋಗಬಹುದು.

ಸಲಹೆಗಳು

ಕೋಸನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ತೆಗೆಯಿರಿ

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಇದ್ದರೆ ಮೊಮೊಸ್ ಆಕಾರ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಚೂರು ಮಾಡಿ

ತುರಿದು ಬಳಸಬಹುದು

ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಲಿ

6. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ

ಮೊಮೊಸ್‌ಗೆ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರುಚಿ ಬರಲು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯ.

ಲಾಭಗಳು

ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ

ಖಾರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

7. ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಕೆಲವರು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಬಳಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.

8. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿ

ಬಿಸಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬಳಸಿದರೆ:

ಹಿಟ್ಟು ಒಡೆಯಬಹುದು

ಮೊಮೊಸ್ ಅಂಟಬಹುದು

ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬೇಡಿ

ದಪ್ಪ ಹೊದಿಕೆ ಇದ್ದರೆ ಮೊಮೊಸ್ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ದಪ್ಪ

ಚಪಾತಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರಲಿ

ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಡೆದುಹೋಗಬಹುದು

10. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಬೇಡಿ

ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿದರೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹೊರಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ

ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ

11. ಮೊಮೊಸ್ ಆಕಾರ ಸುಂದರವಾಗಿರಲಿ

ಆಕರ್ಷಕ ಆಕಾರ ಮಾಡಿದರೆ ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮಾಡಬಹುದಾದ ಆಕಾರಗಳು

ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರ

ಹೂವಿನ ಆಕಾರ

ಗುಂಡಿನ ಆಕಾರ

12. ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ

ಮೊಮೊಸ್ ತಟ್ಟೆಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ಇರಲು ಇದು ಮುಖ್ಯ.

ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನ

ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಬಳಸಿ

ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಎಲೆ ಇಡಬಹುದು

13. ಸ್ಟೀಮ್ ಸಮಯ ಸರಿಯಾಗಿರಲಿ

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮೊಮೊಸ್ ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಆಗಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10–15 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು

ಹೊದಿಕೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಶುರುವಾದರೆ ಸಿದ್ಧ

14. ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ ಬಿಡಿ

ಮೊಮೊಸ್ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಬಾರದು.

ಸಲಹೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗ ಇರಲಿ

15. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ

ಮೊಮೊಸ್ ತಾಜಾ ಇದ್ದಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಕೊಡುತ್ತದೆ.

16. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಚಟ್ನಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಟೊಮೇಟೊ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ವಿನೆಗರ್

17. ಚಟ್ನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ

ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

18. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮೊಮೊಸ್ ಮಾಡಿ

ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ:

ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ

ಸ್ಟಾರ್ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ

19. ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ.

20. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಬಳಸಬಹುದಾದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಬೀನ್ಸ್

ಕಾರ್ನ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಪಾಲಕ್

21. ಅಜಿನೊಮೋಟೊ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ

ಹೊರಗಿನ ಮೊಮೊಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಜಿನೊಮೋಟೊ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡುವ ಲಾಭ

ಆರೋಗ್ಯಕರ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ

22. ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಟೀಮ್ ಉತ್ತಮ

ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಮೊಸ್:

ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ

ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣ

🔸ಮೊಮೊಸ್ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ದಿನ ಇಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಮೊಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಾದಾಗ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ : https://en.wikipedia.org/wiki/Momo_(food)

ಸಮಾರೋಪ

ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಈ ತಿನಿಸು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಸಂಜೆಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಗಿರಲಿ, ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಮಳೆಗಾಲದ ವಿಶೇಷ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರಲಿ ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೊಮೊಸ್ ಜೊತೆ ಖಾರ ಚಟ್ನಿ ಸವಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮರೆಯಲಾಗದು.

ಇಂದುಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಈ ರುಚಿಯಾದ ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕುಟುಂಬದವರೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ..

ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು….