ಪರಿಚಯ ಪಡವಲಕಾಯಿ (Snake Gourd) ನಮ್ಮ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಯನ್ನು…

ಪರಿಚಯ ಹೀರೆಕಾಯಿ (Ridge Gourd) ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೀರೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಪಲ್ಯ, ಸಾಂಬಾರ್, ಚಟ್ನಿ,…

ಪರಿಚಯ ಹಾಗಲಕಾಯಿ (Bitter Gourd) ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು…

ಪರಿಚಯ ಚಕ್ಕುಲಿ (Chakkuli) ಕರ್ನಾಟಕದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾದ…

ಪರಿಚಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರ್ನಾಟಕದ ಮನೆಮಾತಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಊಟದ ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿಂದರೂ ಅನ್ನ, ರೊಟ್ಟಿ,…

ಪರಿಚಯ ಕರಿಬೇವು (Curry Leaves) ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೊಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಬಳಸುವ ಕರಿಬೇವಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ…

ಪಾಲಕ್ ರೈಸ್ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪಾಲಕ್ (ಸೊಪ್ಪು) ಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಾಂಶಗಳು…

ಪರಿಚಯ ಮಸಾಲೆ ರೊಟ್ಟಿ ಕರ್ನಾಟಕದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕ ಹಾಗೂ ಮಧ್ಯ…

ಪರಿಚಯ ಗೋಡಂಬಿ ಫ್ರೈ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಾಗೂ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಗೋಡಂಬಿಯ ಸಿಹಿ-ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ…

ಪರಿಚಯ ಕೊಕೊನಟ್ ಪುಟ್ಟು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ Kerala ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ…